Dans le village de Montségur
Le pain de Montségur, sur la place de l’église
Une boulangerie comme il en reste peu. Les images ci-dessous parlent d’elles-mêmes.
Pains et viennoiseries sont réalisés par Cyril Delmas avec le levain qu’il entretient depuis des dizaines d’années (il le surnomme Obélix, on l’aperçoit sur la troisième photo !).
Il utilise d’excellentes farines bio, fraichement moulues. Tout est cuit au feu de bois. Tout a un goût d’antan. C’est un endroit authentique, incroyable, au coeur d’un très beau village. Hors du temps.
En saison, mieux vaut réserver son pain et ses croissants en passant un coup de fil (tél. : 05 61 03 08 07)
Dans le village de Mirepoix
Boulangerie-Patisserie Maison Diant, 16 Cours Louis Pons-Tande, Mirepoix
Des pains au chocolat et croissants « comme avant », denses, pur beurre.
